A gastronomia é o conjunto de técnicas e misturas culturais que lidam com teor dos alimentos a fim de se obter um resultado palativo, visual, olfativo, enfim. Muito se assemelha a alquimia, aliás muitos defendem a arte culinária como um fragmento alquímico, onde é possível extrair dos alimentos determinadas essências que em conjunto levam a uma percepção, uma vivencia sensitiva.
A natureza nos oferece infinitas possibilidades alimentares, desde raízes, sementes, frutos, verduras que podem ser desenvolvidos em todo o planeta, se modificando em meio aos efeitos ambientais, como temperatura, tipo de terra ou água, cultura local e muitas outras coisa. Em outras palavra é uma arte, muito rica sem promessas de escassez e de onde se pode extrair a prevenção e a cura do corpo. Tudo depende apenas da manipulação sabia e sadia do homem.
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Fonte: Canal do Ensino
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